ブルーベリー狩りと並行してパックで販売！プロの選定で美味しいブルーベリーをお届け

Q．経営されているお店の名前とお店で販売する商品を教えてください

ブルーベリーガーデン岐阜です。ブルーベリー狩り(夏季)、原木しいたけ狩り(冬季)、自家栽培のお米「ハツシモ」の販売をしています。 夏は採りたてのブルーベリーを使ったかき氷や色んなスイーツを提供する期間限定カフェもやっています。

Q．自販機で販売している商品は、お店で販売する商品と同じでしょうか？

ブルーベリーパックと、小さいサイズのお米を販売しています。あとは、おうちで栽培できる原木しいたけの「木」だったり、収穫した原木しいたけを袋に入れて販売したり、ハツシモを使った甘酒やお味噌だったり、うちで採れたさつまいもをつぼ焼きにして、冷やし焼き芋にして販売しています。

Q．自販機を導入する前にお持ちだった課題はなんですか？

このお店の営業時間内にブルーベリーパックを売らないといけないんですけど、お客様の都合のいい時間やお日にちに販売が出来るタイミングが限られていたので、いつでも買えるようにしたかったんです。道の駅やほかの商店には卸しておらずうちだけで販売しているものになります。

Q．自販機を導入する前後での変化について教えてください。

ここは大通りから外れているんですが、近所の方が散歩がてらだったりお仕事帰りに買いに来てくださったり、遠くから車で買いに来られたりもするようになりました。売り上げは3か月でブルーベリーパックが1000パックは売れてますので50万くらいですね。お米やお味噌も売れています。最近近所の方にお味噌の良さに気付いていただけて(笑)、冬は売れるようになりましたし、お友達に広めてくださったりもしました。私たちも何かにつけてお味噌をお渡ししていたので、それきっかけで買ってくださることもありました。

Q．自販機で商品を購入された方が、お店へ来店なさった、といったエピソードなどはありますか？

あります！そこからガーデンのほうでブルーベリー狩りをしたりBBQをしたり、あとはブルーベリーがおいしいのでカフェでスイーツを食べたいと寄ってくださることもあります。

Q．自販機のデザインで気に入っているところを教えてください。

うちのロゴが元々あるんですが、それをそのまま使ってくださっているので、お客様も私たちも可愛くてとても気に入っています。あとはうちで作っているしいたけとかアボカドとかさつまいもも入れてもらいました！お知り合いの方に描いていただいたオリジナルのキャラクターも入ってます。

Q．自販機へ商品を並べる際に、気を付けていることや売り上げを伸ばす秘訣など、ノウハウがあれば教えてください。

ブルーベリー自体は品種ごとにして特徴などを表示して選んでもらいやすいようにしています。お客様も1パックだけ買うわけじゃないので色んな種類を買って行かれますね。昔は味を一言で表して書いてたんですが、最近はサイズや甘味、風味をステータスにして比較しやすいような工夫をしています。
ブルーベリー狩りは土日がメインになるので、週末に向けて金曜日は必ずいっぱいに補充するようにしています。というのも、ブルーベリー狩りをして自分で採ったものと、私たちプロが採ったもので味比べがしたいという方が多いのでそういうのもあって週末はいっぱい補充しています。私たちプロが採ったブルーベリーは何が違うのかというと、完熟の見極めがされているかどうかですかね。やっぱり出して恥ずかしくないもの、がっかりさせないものを時間をかけて選んで出してはいるので、そこで違いはある…かもしれないです。笑
あとは、採ったばかりのブルーベリーって暑い時期だと食べた時に熱いんですけど、ブルーベリーは冷やすと美味しさが増すのでそれも自販機でちょうどいい感じの温度にして設定できるのでそれがいいかなと思います。

Q．自販機を使った今後の展開などもしあれば教えてください。

鍵付きのロッカーを置いてお米を販売したいです。1kgのものは以前自販機で販売してたんですが、大きいものは入らないですし、夏になるとブルーベリーを売りたいので場所が無いですからね。ケース入れた鍵を自販機で販売して、その鍵を買うことでロッカーのお米が買えるという仕組みを考えています。自販機のドリンクサイズのボトル売りのお米は、やっぱり手間がかかりますしどうしても高くなっちゃうんですよね。だから、ロッカーの方では10kg～20kg、ゆくゆくは30kgのお米なんかも販売出来たらいいですよね。
あとはアボカドとレモンを栽培しているので、2年後くらいになるとは思いますがそれも自販機で販売出来ればと思います！

Q．これからボードステーションの導入を考えられている方へメッセージをお願いします。

単に24時間365日働いてくれる、営業してくれるスタッフを雇うと考えるとすごく素晴らしいなと思います。私たちは本当に導入して良かったなと思ってて、他の農業仲間の方々にもいいなと言ってもらってます。また、お客様も自販機だと買いやすいのでいいよとおすすめしています。人件費を考えると、いつでも買えるし、ずっと居てくれるし、いいなと思います。やっぱりボードステーションは便利です！